Para que serve esta funcionalidade?

A Gestão do Pequeno-Almoço centraliza tudo o que precisa para acompanhar o serviço da sua propriedade: quem toma o pequeno-almoço, em que regime e quantas refeições deve preparar, tudo num único ecrã.

Com esta funcionalidade pode:

Consultar em tempo real quais os hóspedes com pequeno-almoço em cada dia
Adicionar o pequeno-almoço a uma reserva em poucos cliques
Antecipar a procura da semana para planear melhor o serviço
Exportar relatórios para a sua equipa de operações ou para análise de gestão

A funcionalidade está organizada em três áreas:

Vista do dia — para as operações diárias
Previsão semanal — para planear com antecedência
Relatórios — para analisar e partilhar dados

Antes de começar

A página Pequeno-Almoço só está disponível se a sua propriedade tiver configurado pelo menos um dos seguintes elementos:

Um extra de pequeno-almoço com a categoria correta atribuída
Um plano de tarifas com regime de refeições (pequeno-almoço, meia pensão ou pensão completa)

Sem nenhum destes elementos, nem a página Pequeno-Almoço nem o widget do painel serão apresentados.

Como utilizar, passo a passo

Gerir o serviço de pequeno-almoço do dia

1. Abra a página Pequeno-Almoço

Aceda a Reservas → Pequeno-Almoço
Utilize os separadores para navegar entre as diferentes vistas

Também pode aceder a partir de:

O Painel de controlo → widget Pequeno-Almoço → Abrir vista completa

2. Selecione a data que pretende consultar

Utilize o seletor de data no topo da página
Clique num dia para carregar os dados correspondentes

3. Leia o resumo de indicadores

No topo da página encontra um resumo com:

Quartos com pequeno-almoço — quartos em que pelo menos um hóspede tem pequeno-almoço
Hóspedes com pequeno-almoço — número total de refeições (adultos e crianças)
Hóspedes sem pequeno-almoço — hóspedes alojados que não têm pequeno-almoço incluído
Taxa de adesão — percentagem de hóspedes com pequeno-almoço em relação ao total de hóspedes presentes

📌 Nota: Todos estes indicadores são calculados por hóspede, não por quarto. Um quarto duplo com dois hóspedes com pequeno-almoço conta como dois hóspedes.

4. Consulte a lista de hóspedes com pequeno-almoço

No bloco «Com pequeno-almoço» encontra, para cada quarto:

Número do quarto e nome do hóspede
Número de pequenos-almoços
Distribuição entre adultos e crianças
Canal de reserva
Tipo de regime: Incluído na tarifa, Meia pensão, Pensão completa ou Extra

5. Identifique oportunidades de venda adicional

O bloco «Só alojamento» lista os quartos sem pequeno-almoço. Para cada um, pode ver:

O número do quarto e os hóspedes presentes (adultos e crianças)
As noites que restam da estadia — útil para avaliar se vale a pena propor o pequeno-almoço

6. Adicione o pequeno-almoço diretamente a partir desta página

Localize o quarto no bloco de venda adicional
Clique em Adicionar pequeno-almoço
Escolha o tipo de pequeno-almoço, o número de adultos e crianças e o período (só hoje ou resto da estadia)
Confirme clicando em Adicionar pequeno-almoço

O sistema cria automaticamente o encargo na reserva, de acordo com a configuração do seu extra.

💡 Dica útil: Também pode adicionar o pequeno-almoço diretamente a partir da ficha da reserva, no separador Encargos.

Algumas regras a ter em conta:

Não é possível adicionar o pequeno-almoço se este já estiver incluído no plano de tarifas
Também não é possível se já existir um encargo de pequeno-almoço nessa reserva
O preço aplicado depende da configuração do seu extra de pequeno-almoço
O pequeno-almoço só aparece nesta vista se estiver registado como encargo com a categoria «Pequeno-Almoço» e com a data correta

Acompanhar a previsão semanal

1. Abra o separador Previsão semanal

Clique no separador Previsão semanal

2. Analise os dados dia a dia

Para cada dia da semana tem à disposição:

Número de adultos com pequeno-almoço
Número de crianças com pequeno-almoço
Total de refeições
Quartos ocupados
Quartos com pequeno-almoço
Taxa de adesão

3. Use estes dados para planear o serviço

Esta vista permite-lhe:

Dimensionar a equipa de cozinha e sala conforme a procura prevista
Calcular as quantidades de produto a encomendar ou preparar
Identificar com antecedência os dias de maior e menor afluência
Acompanhar a evolução da taxa de adesão ao longo do tempo

O que deve saber:

A previsão é calculada com base nas reservas atuais — não é uma estimativa, é um dado real
Atualiza-se automaticamente sempre que uma reserva é criada, alterada ou cancelada
As entradas sem reserva prévia (walk-ins) não são contabilizadas

Exportar relatórios

1. Abra o separador Relatórios

Clique no separador Relatórios

2. Defina o período

Selecione uma data de início e uma data de fim

3. Escolha o formato de exportação

Tem três opções disponíveis:

CSV — Exportação linha a linha, ideal para cruzar dados no Excel ou noutra ferramenta de análise.
PDF detalhado — Uma página por dia, com todos os dados dos hóspedes e caixas de verificação para marcar durante o serviço. Pensado para a equipa de sala.
PDF resumo — Vista consolidada do período, adequado para relatórios de direção ou balanços de gestão.

A ter em conta:

Os relatórios refletem os dados das reservas no momento em que são exportados
Alterações posteriores às reservas serão refletidas nas exportações seguintes

Perguntas frequentes

A página Pequeno-Almoço não aparece no meu menu. Porquê?

A página só é apresentada se a propriedade tiver configurado pelo menos um destes elementos:

Um extra de pequeno-almoço com a categoria correta
Um plano de tarifas com regime de refeições

Se não tiver nenhum dos dois, a página não aparece. Verifique a configuração dos seus extras e planos de tarifas.

Quero adicionar o pequeno-almoço a um quarto, mas o botão não está disponível. O que se passa?

Há três razões habituais para isto acontecer:

A tarifa reservada já inclui o pequeno-almoço
Já existe um encargo de pequeno-almoço nessa reserva
Não tem nenhum extra de pequeno-almoço configurado na propriedade

Adicionei o pequeno-almoço a partir da reserva, mas não aparece aqui. É normal?

Sim, e tem uma explicação: o pequeno-almoço só aparece na vista de Gestão do Pequeno-Almoço se estiver registado como encargo com a categoria «Pequeno-Almoço» e com a data correta. Verifique se o encargo está bem categorizado.

Qual é a diferença entre «quartos ocupados» e «quartos com pequeno-almoço»?

Quartos ocupados → todos os quartos com uma reserva ativa nesse dia
Quartos com pequeno-almoço → apenas aqueles em que pelo menos um hóspede tem o pequeno-almoço incluído

O número de hóspedes com pequeno-almoço não corresponde ao número de quartos. Como se explica?

Os indicadores contam pessoas, não quartos. Um quarto duplo com dois hóspedes, ambos com pequeno-almoço, conta como dois hóspedes com pequeno-almoço.

O que indica o campo «Noites restantes»?

Indica quantas noites faltam para o fim da estadia do hóspede a contar do dia selecionado. É útil para avaliar se faz sentido propor o pequeno-almoço para os dias restantes.

Porque é que a previsão muda de um dia para o outro?

Porque é recalculada em tempo real sempre que há alterações nas reservas: novas reservas, cancelamentos, mudanças de datas ou de regime.

A previsão inclui entradas sem reserva (walk-ins)?

Não. Apenas as reservas registadas no sistema são contabilizadas.

Que relatório é mais indicado para a equipa de sala?

O PDF detalhado: uma página por dia com todos os dados necessários e caixas de verificação para marcar durante o serviço.

E para relatórios de gestão ou análise de tendências?

Para análise mais detalhada, use o CSV, que pode trabalhar numa folha de cálculo. Para um resumo já formatado, escolha o PDF resumo.

Se o pequeno-almoço estiver incluído numa reserva de OTA, o sistema reconhece-o automaticamente?

Sim, desde que o plano de tarifas da OTA esteja corretamente associado a um regime de refeições no Amenitiz.

Um hóspede que chegou hoje não aparece com pequeno-almoço. Porquê?

A lógica de contagem é a seguinte:

O dia de chegada não é contado como dia de pequeno-almoço
O primeiro pequeno-almoço é o da manhã seguinte à chegada
O dia de saída está incluído na contagem

Como gerir os pequenos-almoços com o Amenitiz